KRS

Oferta

Głównym celem działalności zakładu P.P.H.U. „MARCUS” jest spełnienie wymagań i oczekiwań klientów dotyczących sfery produkcji, bezpieczeństwa i higieny produktów. Aby wyjść naprzeciw oczekiwaniom odbiorców zakład opracował i wdrożył system Analizy Zagrożeń w Krytycznych Punktach Kontrolnych (HACCP), podlegający na ciągłym monitoringu i doskonaleniu.


 

Dla osiągnięcia wyznaczonego celu kierownictwo zakładu zobowiązuje się do:


 

  1. Stałego podnoszenia poziomu technicznego i technologicznego produkcji.

  2. Stałego podnoszenia poziomu zarządzania i organizacji produkcji.

  3. Stałego podnoszenia poziomu kwalifikacji i wiedzy każdego pracownika.

  4. Dostarczania środków gwarantujących najwyższą jakość wyrobów.


 


 

W firmie MARCUS Zakład Produkcyjny realizatorami wdrażania systemu HACCP
i powyższych założeń są wszyscy pracownicy.


 

 

Analiza Zagrożeń w Krytycznych Punktach Kontrolnych (HACCP) opracowany został dla linii technologicznych następujących produktów zakładu MARCUS Zakład Produkcyjny:


 

ELEMENTY TUSZEK DROBIOWYCH WYCHŁODZONE
System obejmuje całość linii technologicznej, od przyjęcia surowca na teren zakładu, aż do etapu wychładzania i dystrybucji produktów.


 


 

CHARAKTERYSTYKA ZAGROŻEŃ UWZGLĘDNIONYCH W SYSTEMIE

HACCP


Opracowany system HACCP obejmuje identyfikację wszystkich możliwych zagrożeń mikrobiologicznych, chemicznych i fizycznych, które mogą wystąpić na wszystkich etapach procesu technologicznego a które mogą niekorzystnie wpłynąć na metody dalszego przerobu i/lub zdrowie lub życie konsumentów wytwarzanych produktów.

Analiza zagrożeń polega na określeniu ryzyka związanego z każdym zidentyfikowanym potencjalnym zagrożeniem, tj. na określeniu prawdopodobieństwa jego wystąpienia oraz skutków dla konsumenta.